BBQ-hakkebøffer med ovnfritter, gulerødder og tzatziki
Ingredienser
- 6 bagekartofler
- 1 roséløg
- 1 pose gulerødder
- 1 agurk
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær bagekartofler i både. Pil og skær roséløg i både. Skræl og skær gulerødder i stave.
Kom kartoflerne på bageplade(r) med bagepapir, og vend med olivenolie, salt og peber.
Bag ovnfritterne, til de er gyldne og møre 30-35 min.
Vend også roséløg og gulerødder med lidt olivenolie, salt og peber. Kom grøntsagerne ind i ovnen til kartoflerne, og bag dem med de sidste 25 min. af bagetiden (de kan godt blive lidt for mørke ved bagning i alle 35 min. sammen med kartoflerne).
Riv agurk groft. Kom agurk i en skål, drys med lidt salt, og lad det trække kort. Pres lidt af agurkesaften fra med hænderne.
Pil og hak hvidløg fint. Rør yoghurt med revet agurk, hvidløg, salt og peber.
Form farsen til 4 hakkebøffer.
Opvarm olivenolie og lidt smør på en stor pande, og steg hakkebøffer i 3-4 min. på hver side. Drys med masser af BBQ-krydderi undervejs, og krydr med salt og peber.
Servér BBQ-hakkebøffer med ovnfritter, gulerødder og tzatziki til.
