BBQ-hakkebøffer og kartoffelsalat med hvide bønner og tomater
Ingredienser
- 1 brev BBQ-krydderi
- ½ pose gulerødder
- 1 portion kogte hvide bønner
- 2 hvidløgsfed
- 1 pose kartofler
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 rødløg
- 4000 g tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller vineddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt letsaltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af.
Skær gulerødder i små tern, og skær tomat i tern. Pil og hak rødløg og hvidløg fint.
Vend gulerødder, tomat, rødløg og hvidløg med olie [1p: 1 tsk. | 2/3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.] og eddike [1p: 2-3 tsk. | 2/3/4p: 1-2 spsk.] i en rummelig skål.
Skær de lune kartofler i kvarte eller store tern. Vend dem med kogte hvide bønner og marinerede grøntsager, og smag grundigt til med salt, peber og evt. mere eddike.
Form kødet til 1 hakkebøf pr. person. Varm olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: ½ spsk.] op på en pande, og steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side. Krydr med lidt BBQ-krydderi og evt. en smule salt (der er også salt i farsen).
Servér BBQ-hakkebøffer med kartoffelsalat til.
