BBQ-kalkun med knuste kartofler og urtedressing
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 rød hjertesalat
- ½ pose gulerødder
- 1 pose babyspinat
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger creme fraiche
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 pakke kalkun i tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
- Sukker
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler i rigeligt saltet vand, til de er møre, 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Knus kartoflerne let inden spisetid.
Snit salat groft, og skær gulerødder i tynde stave – eller riv dem groft.
Vend salat og gulerødder sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.
Pil hvidløg. Blend spinat og hvidløg med creme fraiche, til du har en grov urtedressing. Smag til med salt.
Kom mosede tomater og BBQ-krydderi i en lille gryde. Tilsæt 1-2 spsk. sukker, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 3-4 min. Smag til med salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kalkuntern ved middel varme, til det er brunet og gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Anret knuste kartofler og kalkun på tallerkener. Top kartofler med urtedressing, og top kalkun med BBQ-sauce. Spis salat til.
