BBQ-kalkun med knuste kartofler og urtedressing
Ingredienser
- 1 brev BBQ-krydderi
- 1 bæger creme fraiche
- 1 bundt dild
- 150 g gulerødder
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 pose kartofler
- 1 karton mosede tomater
- ½ rød hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
- Eddike (fx balsamico- eller æbleedike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartoflerne i rigeligt, saltet vand, til de er møre, 12-15 min. efter størrelse. Dræn vandet fra.
Knus kartoflerne let inden servering.
Snit salat groft, og skær gulerødder i tynde stave, eller riv dem groft.
Vend salat og gulerødder sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.
Hak dilden (fjern evt. stilke), og rør den med creme fraiche. Smag til med salt.
Kom mosede tomater og røget BBQ-krydderi i en lille gryde. Tilsæt 1-2 spsk. sukker, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 3-4 min. Smag til med salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kalkuntern ved middel varme, til det er brunet og gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Anret knuste kartofler og kalkun på tallerkener. Top kartofler med urtedressing, og top kalkunkødet med BBQ-sauce. Servér salaten til.
