Søg
Menu
Fav.
Favoritter

BBQ-kalkun med knuste kartofler og urtedressing

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 hjertesalat
  • ½ pose gulerødder
  • 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 karton mosede tomater
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 pakke kalkun i tern

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx balsamico- eller æbleedike)
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

  1. Knus kartoflerne let inden servering.

Salat
  1. Snit salat groft, og skær gulerødder i tynde stave, eller riv dem groft.

  1. Vend salat og gulerødder sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Urtedressing
  1. Blend indholdet fra pesto-kittet med creme fraiche, fx med en stavblender, til du har en grov urtedressing. Smag til med salt.

BBQ-sauce
  1. Kom mosede tomater og røget BBQ-krydderi i en lille gryde. Tilsæt 1-2 spsk. sukker, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 3-4 min. Smag til med salt.

Kalkun
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kalkunkødet ved middel varme, til det er brunet og gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Servering

Anret kartofler og kalkun på tallerkener. Top kartofler med urtedressing, og top kalkunkødet med BBQ-sauce. Servér salaten ved siden af.

-