BBQ-kalkun med knuste kartofler og søde majskolber
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 rødløg
- 2-3 fed hvidløg
- 3 tomater på gren
- 1 pakke kalkun i tern
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 majskolbe
- ½ pose gulerødder
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Du kan komme en klat smør på majsene ved servering. Det tæller som Fedt i Sense, men det skulle der være plads til.
Håndfuld 1+2: Rødløg, tomater, gulerødder
Håndfuld 3: Kalkun i tern
Håndfuld 4: Kartofler, majs
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, BBQ-krydderi
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartoflerne møre i saltet vand i 12-14 min. Afdryp.
Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i små tern. Skær tomaterne i mindre tern.
Varm 2-3 spsk. olie op på en pande, og steg kalkunen i 3-4 min. Tilsæt rødløg, hvidløg og BBQ-krydderi, og steg i yderligere 2 min. Kom tomatternene på panden, vend det godt rundt, og smag til med salt, peber og evt. ekstra BBQ-krydderi.
Træk yderbladene af majskolben, og del den i 3 stykker.
Kog majsen i letsaltet vand i 3-4 min. Afdryp.
Skræl gulerødderne, og skær dem i stave til snackgrønt.
Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til dag 4.
Knus de kogte kartofler let med en gaffel, og vend dem med 1-2 spsk. smør og salt.
Anret de knuste kartofler på tallerkener, og top med BBQ-kalkun. Spis majs og snackgrønt til.
