BBQ-kødboller i wraps med salat og yoghurtdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 batavia-salat (plukket)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
-
1 pakke hakket oksekød
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding (efter smag)
-
2 bægre yoghurt naturel 2 %
-
1½-2 pakker tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Anret et stort fad med salat, cherrytomater, løgbåde og bladselleri.
3. Rør det hakkede kød med revet squash, hakket løg, salt, peber og lidt BBQ-krydderi.
4. Varm en pande op, og tilsæt olivenolie. Form farsen til små, let flade kødboller, og steg dem i 2-3 min. på hver side. Drys med lidt mere BBQ-krydderi.
5. Rør yoghurten med salt, peber og evt. lidt eddike.
6. Lun tortilla-wrappene en ad gangen på en tør, varm pande – eller kom hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
Servering
Fyld de lune wraps med sprødt grønt, BBQ-kødboller og yoghurtdressing.
