BBQ-koteletter med coleslaw og sprød agurkesalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ hvidkål
- Alle gulerødderne
- 1 fed hvidløg
- 1 bæger creme fraiche
- 1 rødløg
- 2 agurker
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Sukker
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl grøntsagerne.
Skær kartoflerne i både. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie og salt. Bag dem gyldne og møre i ovnen i 25-30 min.
Snit kålen fint, fx på et mandolinjern. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Pil hvidløget, og riv det fint.
RRør creme fraichen med revet hvidløg, 1-2 spsk. eddike og 1 tsk. sukker, og vend kål og gulerødder med dressingen. Smag til.
Pil rødløget, og skær det i tynde både. Flæk agurkerne, og skrab kernerne ud med en teske. Skær resten af agurkerne i skrå skiver.
Rør 6 spsk. eddike sammen med 2 spsk. sukker.
Vend rødløg, agurk og marinade sammen til en agurkesalat, og krydr med salt og peber.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og BBQ-krydderi.
Anret BBQ-koteletter med ovnkartofler, coleslaw og agurkesalat på tallerkener, og nyd.
