Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

BBQ-koteletter med ris, lynstegte grøntsager og ærteskud

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • ½ pose gulerødder
  • 1 squash
  • 1 calçot-løg
  • 1 lime
  • 1 bundt ærteskud
  • 1 pakke nakkekoteletter
  • 1 brev BBQ-sauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.

Lynstegte grøntsager
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Skær squash i strimler, og snit calçot-løg i skrå skiver. Halvér limefrugten, og pluk ærteskud groft.

  1. Varm olivenolie op på en pande, og lynsteg gulerødder, squash og calçot-løg i 2-3 min. Krydr med salt, peber og lidt limesaft, og tag grøntsagerne af panden.

BBQ-koteletter
  1. Varm olivenolie op på panden fra grøntsagerne, og steg koteletterne i 3-4 min. på hver side.

  1. Tag panden af blusset, og vend kødet med halvdelen af BBQ-saucen.

Servering

Anret risene i dybe tallerkener, og top med lynstegte grøntsager. Spis BBQ-koteletter til dryppet med det sidste BBQ-sauce. Top med friske ærteskud.

Idékassen
-