BBQ-krebinetter med bagte grøntsager, hvidløgsdressing og kartofler
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 rulle hakket gris med grøntsager
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 bundt grønkål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Rasp
- Sukker
Økologi er vores platform, men mange af vores landmænd går skridtet videre med højere standarder som fx ved biodynamisk dyrkning, hvor der på forskellige områder stilles ekstra eller skrappere krav til dyrkningen. Vi besøger altid vores landmænd for at være sikre på, at de tager økologien lige så seriøst som os.
Tænd ovnen på 200 °C. Skyl alt grønt – skrub kartoflerne.
Skær kartoflerne i både og gulerødderne i stave. Pil rødløget, og skær det i både. Pil 1 fed hvidløg, og hak det fint.
Kom kartofler, gulerødder og rødløg på en bageplade med bagepapir, og vend med olivenolie, hvidløg, salt og peber. Bag det let gyldent, 15-20 min.
Form kødet til 4 lidt flade krebinetter, og vend dem i rasp. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og drys med masser af BBQ-krydderi (gem lidt til grønkål). Steg dem gennemstegte i ovnen, 15-20 min.
Pil og hak resten af hvidløget, og rør det med yoghurten. Smag til med salt og peber.
Pluk og hak grønkålen. Drys kålen med lidt salt og sukker, og knug den let. Vend med BBQ-krydderi og 1 spsk. hvidløgsdressing.
Anret bagt grønt og kartofler på et stort fad, tegn striber af hvidløgsdressing henover, og top med grønkål.
Servér BBQ-krebinetter med bagte grøntsager, hvidløgsdressing og kartofler.
