BBQ-krydret svinefilet med ovnkartofler, røget paprika-creme og spidskålssalat
Ingredienser
- 6 bagekartofler
- Alle de søde kartofler
- 1 pakke svinefilet
- ½-1 brev BBQ-krydderi
- 1 spidskål
- 2 pærer
- 1 pose røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær bagekartoffel og sød kartoffel i tynde, ensartede både, og vend med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir – efterlad lidt plads til svinefilet. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet på alle sider, ½-1 min. på hver side.
Krydr med røget BBQ-krydderi, og læg svinefileten på bagepladen ved siden af kartoflerne, og steg den i ovnen, til den er gennemstegt, 13-16 min. alt efter størrelse.
Snit imens spidskål fint, fx på et mandolinjern, og skær pære i tynde både.
Vend spidskål og pære sammen i en salatskål, og smag til med en smule eddike og lidt salt.
Skær BBQ-krydret svinefilet i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og spidskålssalat. Servér røget paprika-creme til.
