BBQ-kylling med ovnkartofler og coleslaw
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding
-
1 bæger creme fraiche
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Vores crocante-salatmix består af en blanding af radicchio, rucola og sugar loaf, som er en sprød, grøn salat, som er en lille smule bitter. Nyd den.
1. Tænd ovnen på 240 grader.
2. Skyl og skrub bagekartoflerne, og skær dem i både.
3. Bred kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir, og dryp dem med olie og salt. Sæt dem straks i den varme ovn (også selvom den ikke er helt varm nok), og bag dem i ca. 25 minutter i alt, eller til de er gyldne og møre. Vend dem gerne undervejs.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend kål og gulerødder sammen i en skål.
5. Når kartoflerne har fået ca. 10 minutter: Kom kyllingen i ovnen i et ovnfast fad, eller læg den ved siden af kartoflerne på bagepladen. Dryp med lidt olivenolie, krydr med BBQ-krydderi og salt, og bag kylling og kartofler i yderligere 15 minutter.
6. Rør imens creme fraichen med 1-2 spsk. eddike, 1-2 tsk. sukker og ½ revet fed hvidløg. Vend dressingen med kålen og de revne gulerødder, og smag coleslawen til.
7. Anret salatmix, tomater og peberfrugt på et fad, og dryp med olivenolie, eddike, salt og peber (eller undlad det, og server det som snackgrønt).
Servering
Server den lune BBQ-kylling med fritter, salat og slaw, og nyd straks.
