BBQ-kyllingevinger med blue cheese-dressing, ovnkartofler og violet slaw
Opskrift
Ingredienser
-
Alle kartoflerne
-
1 pakke blåskimmelost
-
1 bæger creme fraiche
-
½ citron
-
1 pakke kyllingevinger sous vide
-
1 brev røget BBQ-krydderiblanding
-
Alle de violette gulerødder
-
½-1 rød spidskål
-
1 bundt selleritoppe
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
-
sennep
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Sæt de brune ris i blød i koldt vand, og opbevar på køl til dag 3.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsager og selleritoppe.
Ovnkartofler og blue cheese-dressing
1. Skær kartoflerne i både, vend dem med olie og salt, og bag dem gyldne i ovnen i 25-30 min.
2. Rør en dressing af blåskimmelosten og creme fraichen, og smag til med citronsaft, salt og peber. Mos evt. blåskimmelosten med en gaffel, eller blend dressingen glat med en stavblender.
Kylling og violet slaw
3. Vend kyllingevingerne med BBQ-krydderiet og lidt salt, og varm dem i ovnen i 13-17 min., til de er gennemvarme.
4. Riv gulerødderne, og snit spidskålen i smalle strimler. Kom begge dele i en skål, og kram det med lidt olivenolie, salt, peber, eddike, sukker og evt. lidt sennep, hvis du har.
5. Pluk selleritoppene, og drys over slawen
Servering
Dyp kyllingevinger og kartoffelbåde i blue cheese-dressing, og nyd violet slaw drysset med selleritoppe.
