BBQ-kyllingevinger med rosmarinstegte kartofler og slaw af stegt palmekål
Opskrift
Ingredienser
-
Alle kartoflerne (skyllet og i kvarte)
-
2 kviste rosmarin (plukket og hakket groft)
-
1 pakke kyllingevinger
-
1 brev BBQ-krydderiblanding
-
½ citron (saften heraf)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
mayonnaise
-
sennep
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom de revne gulerødder i en skål.
3. Vend kartoflerne med rosmarin, hvidløg, salt og olivenolie, og bag dem i ovnen i 25-30 min.
4. Vend kyllingevingerne med BBQ-krydderiet, lidt olie og salt, og steg dem gyldne i ovnen i 20-25 min.
5. Varm en pande op, kom lidt olie på, og steg palmekålsbladene ved meget høj varme i 2-3 min., mens de trykkes ned i panden – de må gerne blive sorte i kanterne. Steg dem i et lag ad flere omgange, og læg dem til side på et skærebræt.
6. Snit imens den stegte palmekål i tynde strimler, og vend den i skålen med revne gulerødder. Smag til med salt, peber og citronsaft, og rør evt. en skefuld mayonnaise eller sennep i, hvis du har.
Servering
Anret vinger, kartofler og slaw på tallerkenerne. Nyd at spise vingerne med fingrene.
