Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Bibimbap – koreansk-inspireret rice bowl med stegt æg, grønt og gomadressing

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 bundt violette forårsløg
  • 1 pak choy
  • 1 bæger gulerødder i strimler
  • 1 bakke æg
  • 1 brev gomashio
  • 2 poser gomadressing

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Eddike (fx æblecidereddike eller lagereddike)
  • Sukker
Køkkentips

I dag skal du lave bibimbap – en koreansk ret der består af ris, lynstegte grøntsager og et stegt æg. Bibim betyder "blandet", og bap betyder "ris".

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt

  1. Skær forårsløg i meget tynde skiver på skrå. Skær pak choy i tynde både gennem stokken.

Syltede gulerødder

  1. Kom eddike [1/2/3p: 1 dl | 4p: 2 dl], vand [1/2/3p: ½ dl | 4p: 1 dl], sukker [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4p: 4-5 spsk.] i en lille gryde. Kog op, til sukkeret er opløst. Kom halvdelen af gulerødderne i, og lad dem simre i ca. 1 min. Tag gryden af varmen

Æg

  1. Varm en pande op, tilsæt olie. Spejl æggene, til hviden har sat sig, og blommen stadig er blød, ca. 5 min. Kom æg på en tallerken.

Stegte gulerødder, pak choy og forårsløg

  1. Varm panden op, tilsæt olie, og steg resten af gulerødderne og pak choy i 2-3 min. Tilsæt halvdelen af forårsløgene, og steg i 1-2 min.

Servering

Anret ris, og anret stegt grønt og æg ovenpå. Top med gomashio og syltede gulerødder. Drys med forårsløg, og dryp med gomadressing.

Print opskrift
-