Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Bibimbap – ris med spejlæg, tempeh, sprødt grønt og hoisinsauce

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • Alle gulerødderne
  • 1 pakke tæmpeh-tern i koreansk-inspireret BBQ-marinade
  • 1 bakke æg
  • ½ mini-agurk
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander
  • 1 pose hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • Olie (fx oliven- eller kokosolie)
  • Salt
  • Evt. soja
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt al frugt og grønt.

Ris og gulerødder
  1. Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

  1. Flæk gulerødderne, og skær dem i tynde skiver på skrå.

  1. Varm olie op på en pande, og steg gulerødderne ved høj varme i 2-3 min. – de skal gerne stadig være sprøde. Læg dem til side i en skål, og krydr med salt eller evt. soja, hvis du har.

Tempeh og spejlæg
  1. Varm ny olie op på panden fra gulerødder, og steg tempeh-ternene i 5-6 min. i alt, eller til de er gennemvarme og sprøde.

  1. Varm imens en smule olie op på en anden pande, og spejl æggene i 3-4 min., til hviden har sat sig, og blommen er lun. Krydr med salt.

  1. Skær agurken i tern, og skær limefrugten i både. Hak korianderen groft, og anret det hele på et fad.

Servering

Anret risene i en skål. Placér spejlæggene i midten, og læg små bunker af tempeh, gulerødder, agurk og koriander rundt om. Dryp med limesaft og hoisinsauce.

Idékassen
-