Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Bigoli-pasta med butternut, salvie, parmesan og rucolasalat

2 personer

Ingredienser

  • ½-1 butternut-squash
  • 1 bundt salvie
  • 1 pakke bigoli-pasta
  • Resten af tomaterne
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 bundt rucola
  • 1 stykke parmesan

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico)
  • Evt. smør
Inden du går igang

Skyl grøntsager og salvie. Sæt vand over til pasta.

Butternut-squash
  1. Flæk butternut-squashen. Skrab kernerne ud med en ske, og skær skrællen af.

  1. Skær butternutten i tern på ca. 1-2 cm. Varm en pande op, tilsæt olie og gerne lidt smør, og steg butternutten ved middel varme i 7-9 min., eller til den er mør.

  1. Pluk 10-15 salvieblade, og smid dem med på panden de sidste 1-2 min.

Pasta
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 min. Afdryp, men gem lidt kogevand.

  1. Vend pasta og butternut sammen på den varme pande. Lad det simre 2-3 min., og tilsæt evt. lidt kogevand. Smag til med salt og peber.

Salat
  1. Skær imens tomaterne i mundrette stykker, og peberfrugten i tern. Anret rucoalen på et fad, og top med tomat og peberfrugt. Dryp med olivenolie og lidt eddike, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret pastaen i dybe tallerkener, riv parmesan over, og servér med salaten til.

....
Idékassen