Biryani med aubergine, bladbeder og frisk ingefær
Ingredienser
- 1 aubergine
- 1 bundt farvede bladbeder
- Resten af gulerødderne
- 1 rødløg
- 3-4 cm ingefær
- 1 pose fuldkornscouscous
- ½-1 brev bombay-krydderiblanding
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Biryani stammer fra Indiens muslimske befolkning. I den oprindelige udgave tilberedes ris, grønt og kød sammen over flere timer i en gryde, så smagen af krydderierne damper sig tæt og intens. I dag skal du lave en noget hurtigere version med couscous, men stadigvæk med masser af smag.
Skyl alt grønt, og sæt vand over til couscous.
Skær aubergine i tern på ca. 2 cm. Pluk bladbedebladene, og snit stilkene fint. Snit bladene groft.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg aubergine og bladbedestilke, til auberginen er gylden, 4-5 min.
Skær imens gulerødder i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Riv ingefær fint.
Kom couscoussen i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 4½ dl | 4p: 5½ dl], salt og olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1½ spsk. | 4p: 2 spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Tilsæt rødløg, ingefær og lidt bombay-krydderi til gryden med aubergine, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt yoghurt og vand, til grøntsagerne er halvt dækkede, og kog op. Lad gryden simre, til grøntsagerne er møre, 4-5 min.
Tilsæt bladbedeblade og halvdelen af gulerødderne til gryden med grønt, og lad dem simre med i 2-3 min. Smag til med salt og evt. lidt mere bombay-krydderi inden servering.
Rør i couscoussen med en gaffel, så grynene løsner sig lidt.
Anret couscous i skåle eller dybe tallerkener, og top med biryani. Drys med resten af gulerødderne, og servér.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["110189-STK","115343-STK","275008-STK","231004-STK","511837-STK","275022-STK","421734-STK","422397-STK","211193-4 STK","422167-STK"],"count":40,"facets":null,"product_data":[{"id":"110189-STK","pimId":5001},{"id":"115343-STK","pimId":4819},{"id":"275008-STK","pimId":3435},{"id":"231004-STK","pimId":4049},{"id":"511837-STK","pimId":5017},{"id":"275022-STK","pimId":5049},{"id":"421734-STK","pimId":3546},{"id":"422397-STK","pimId":5065},{"id":"211193-4 STK","pimId":4458},{"id":"422167-STK","pimId":4618}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=c0c30453395c456abcf09bb0fad6e789&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115316-STK","115217-STK","115005-STK","115003-STK","115075-STK","115299-STK","115346-STK","115162-STK"],"count":10,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115075-STK","pimId":2251},{"id":"115299-STK","pimId":2889},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115162-STK","pimId":2457}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=c0c30453395c456abcf09bb0fad6e789&products[]=
