Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kartoffelpizza med rosmarin og ost

4 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • 4 pizzadeje
  • 1 bæger creme fraiche
  • 2 kviste rosmarin
  • 1 pose revet goudaost
  • 2 pærer
  • 2 bundter rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Mel (fx hvedemel)
Køkkentips

Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud fra køl. Skyl frugt og grønt.

Pizza
  1. Skræl og skær kartofler i tynde skiver, fx på et mandolinjern.

  1. Rul pizzadej ud et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir.

  1. Smør med creme fraiche, og top med kartoffel. Pluk rosmarin henover, og drys med revet ost.

  1. Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).

Pæresalat
  1. Snit imens salat groft, og skær pære i både. Vend salat og pære sammen, og smag til med olivenolie [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4/5p: 2-3 spsk.] og eddike [1/2p: 2-3 tsk. | 3/4/5p: 3-4 tsk.].

Servering

Skær sprød, kartoffelpizza i trekanter, og servér pæresalat til.

-