Børnenes Maddag: Kartoffelpizza med rosmarin, ost og pæresalat
Ingredienser
- Alle kartoflerne
- 3 pizzadeje
- 2 bægre creme fraiche
- 2 kviste rosmarin
- 1 pose revet goudaost
- 1 rød batavia-salat
- 2 pærer
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud fra køl. Skyl frugt og grønt.
Skræl og skær kartofler i tynde skiver, fx på et mandolinjern.
Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord, og kom dem på bageplader med bagepapir.
Smør med creme fraiche, og top med kartoffel. Pluk rosmarin henover, og drys med revet ost.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).
Snit imens salat groft, og skær pære i både. Vend salat og pære sammen, og smag til med 2-3 spsk. olivenolie og 3-4 tsk. eddike.
Skær sprød kartoffelpizza i trekanter, og servér pæresalat til.
