Bladbeder med hoisinsauce, broccoli, svampe og sprøde ris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 breve hoisinsauce
-
½ bæger ris
-
½ lime
-
2 spsk. olivenolie
-
Salt og peber
-
½ bundt forårsløg
-
1 bakke østershatte
-
1 broccoli
-
2 poser bladbeder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne.
Pil hvidløg og hak dem. Del svampene i mindre stykker og kassér den nederste træede del.
Skær forårsløg i skrå skiver. Del bladbeder i stilke og blade. Skær stilkene i skrå skiver og bladene i brede strimler. Del broccoli i buketter og skær stokken i tynde stave.
Wok
Varm en wok op med lidt olie og lynsteg løg, svampe, broccolistok og bladbedestilke i 3-4 minutter. Tilsæt broccolibuketter og steg endnu et par minutter. Kom de kogte ris i wokken, tilføj 1-2 dl vand og varm det godt igennem under omrøring.
Tilsæt hoisinsauce, limesaft og bladbedeblader, vend godt og smag til med salt og peber.
Servering
Servér wokretten og giv evt. sojasauce til.
