Bløde tacos med majs, bønner, lime og creme fraiche
3 personer
Ingredienser
- 1 grøn chili
- 1 lime
- 2 stængler bladselleri
- Alle de hvide salatløg
- 2 majskolber
- 2 pakker kogte kidneybønner
- 1 brev knust spidskommen
- 1 pakke majstortillas
- 2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. paprika eller cayennepeber
Inden du går igang
Skyl grøntsager og frugt.
Grønt fyld
Skær chilien i ringe og limefrugten i både. Snit bladsellerien fint, og skær salatløget i tynde strimler. Anret i bunker på et fad.
Majs og bønner
Skær majsene fra kolberne, og dræn kidneybønnerne.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg bønner og majs i 3-4 min., til det er gennemvarmt. Smag til med spidskommen, salt og peber, og tilføj evt. lidt paprika, cayennepeber eller andet krydderi fra hylden.
Majstortillas
Stænk majstortillaerne med et par dråber vand, og varm dem enkeltvis på en tør pande. i ca. 30 sek. Hold dem lune i et viskestykke.
Servering
Stil det hele på bordet, og fyld majstortillaerne med bønner, løg, bladselleri og chili. Dryp med limesaft og creme fraiche, fold sammen, og nyd at spise med fingrene.
