Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Bløde tacos med refried beans, stegte majs, smeltet ost og koriander

2 personer

Ingredienser

  • 1 hvidløgsfed
  • 1 majskolbe
  • 1 pose kogte sorte bønner
  • 1 dåse tomatpuré
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 2 tomater
  • 1 rød hjertesalat
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander
  • 1 pose revet goudaost
  • 1 pakke majstortillas

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Æbleeddike
  • Sukker

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.

Refried beans

  1. Pil og hak hvidløg fint, og skær majs af kolben.

  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg bønner i 2-3 min. Kom majs og hvidløg på panden, og lad det hele stege sammen i 2-3 min.

  1. Tilsæt tomatpuré og buena vista-krydderi, og vend det hele godt sammen. Kom vand [2p: 1 dl | 4p: 2 dl] på panden, og lad det hele simre godt sammen. Krydr med salt og peber.

Grøn topping

  1. Skær tomater i småtern, og marinér dem med lidt olivenolie, æbleeddike, salt, peber og lidt sukker.

  1. Snit salat fint, skær lime i både, og hak koriander groft.

Majstortillas

  1. Fordel revet ost på tortillaerne, og varm dem i 3-4 min. i ovnen, til osten er smeltet uden at tage farve.

Servering

Servér de varme tortillas toppet med refried beans, salat og tomat. Drys koriander henover, og dryp med limesaft.

Print opskrift
-