Blomkålsrösti med kartofler og cremet slaw
Ingredienser
- 1 stykke hærvejsost
- 1 blomkål
- 2 æg
- 1 brev nigellafrø
- 1 pose kartofler
- 1 bæger slawmix (grønkål/gulerod/spidskål)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
- 1 bundt kinesisk purløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Hvis du ikke har en foodprocessor eller minihakker, kan du rive blomkålen groft eller hakke den meget fint, inden du rører den med æggene i en skål.
Hvis du gerne vil have dine blomkålsrösti mere sprøde, kan du vende dem efter 20 min. og bage dem 10-15 min. på den anden side.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Riv osten, og skær blomkål og -stok i mindre stykker. Blend blomkålen med osten og to æg, fx i en foodprocessor (se køkkentip). Krydr med salt og peber, og vend nigellafrøene i blandingen.
Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og pensl det let med 1½ tsk. olie. Tryk blomkålsblandingen ud i to cirkler a ca. 1½ cm tykkelse.
Bag blomkålsröstiene i 20-25 min., til de er faste og gyldenbrune (se køkkentip). Tag dem ud af ovnen, og løsn dem fra bagepapiret med en paletkniv.
Halvér kartoflerne, og vend dem med 1½ tsk. olie i et ovnfast fad. Bag dem gyldne og møre i ovnen, 20-25 min., og krydr med lidt salt.
Vend slawmixet med yoghurten i en skål, og smag til med salt og peber. Klip purløget.
Anret blomkålsröstiene på tallerkener, og top med cremet slaw og purløg. Servér ovnkartoflerne til.
