Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Boghvedenudler med komatsuna, sesam og teriyaki

1 personer

Ingredienser

  • 1 porre
  • 1 squash
  • 1 roséløg
  • 1 bundt komatsuna
  • 1 pakke boghvedenudler
  • 1 pose grønne bønner
  • 1 pose teriyaki-glaze
  • 1 brev ristet sesam

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Køkkentips

Komatsuna ligner en mellemting mellem storbladet spinat og pak choy. Stænglerne er tynde og sart lysegrønne, og bladene er store med farver der varierer mellem mørkegrøn og -rød.

Inden du går igang

Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt
  1. Snit porre fint. Skær squash i tern a 1x1 cm eller i halve skiver. Skær løg i tynde både, og snit komatsuna groft.

Boghvedenudler
  1. Kom nudler i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudlerne al dente i 5-6 min. Hæld vandet fra, og skyl nudlerne med koldt vand.

Stegte grøntsager
  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg løg og squash i 3-4 min. Kom porre, komatsuna og grønne bønner på panden, og lad det hele stege sammen i 2-3 min.

  1. Tilsæt teriyaki, ristet sesam og et par spsk. vand, og vend det hele godt sammen. Krydr med lidt salt.

  1. Vend nudlerne sammen med grøntsagerne inden anretning.

Servering

Anret boghvedenudler med stegt grønt og teriyaki i en dyb tallerken.

-