Boller i karry med dampet broccoli, ris og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 medisterpølse
-
1 rød peber (i stave)
-
1 æble (i små tern)
-
1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 brev madraskarry
-
2 bægre fløde
Tjek at du selv har
-
smør
-
olivenolie
-
mel
-
salt
-
peber
-
bouillon
Sådan gør du
Køkkennote: Det er vores produktudviklere, der har sammensat den madraskarry, som du skal bruge i dag. Den er aromatisk og mellemstærk, så prøv dig lidt frem med mængden, så retten får den styrke, som passer bedst til din families smagsløg
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris og broccoli, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Klem farsen ud af medisterpølsen, og form små kødboller på størrelse med valnødder. Kom kødbollerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 10-15 min., til de er gennemstegte.
4. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugt- og gulerodsstave på et fad til snackgrønt. Kom æbleternene i en lille skål.
5. Damp broccoli i en gryde med lidt saltet vand, 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend med lidt smør. Kom broccolien i en lille skål.
6. Varm en stor gryde op med olivenolie, og steg løg i 3-4 min.
7. Kom en stor spsk. smør i gryden, og lad det smelte. Rør 2-2½ spsk. mel i, og afbag det kort. Tilsæt ½-1 brev madraskarry, og kom revet gulerod, fløde og 3-4 dl vand eller bouillon i gryden. Kog saucen op, og lad den simre i 6-7 min.
8. Blend saucen, og smag til med salt og peber. Kom kødbollerne i saucen, og kog retten igennem i 1-2 min.
Servering
Anret de kogte ris i dybe tallerkener, og top med boller i karry og friske æbletern. Spis snackgrønt og dampet broccoli til.
