Boller i karry med ris, æbletopping og gulerodssalat
3 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 pakke hakket grisekød
- 1 pose gul karrysauce
- 1 æble
- 1 bundt bredbladet persille
- Alle gulerødderne
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Kødboller og karrysauce
Sæt en gryde med en god mængde saltet vand i kog.
Form farsen til små kødboller på størrelse med valnødder, og pochér dem i vandet, til de svømmer op til overfladen, 3-4 min.
Kom imens karrysauce i en gryde (brug evt. den fra risene), og varm den stille og roligt op, 4-5 min.
Topping og gulerodssalat
Skær æble i små tern. Pluk og snit persille groft. Riv gulerødder groft.
Vend revet gulerod med halvdelen af persillen, og smag til med lidt eddike og en smule salt.
Servering
Anret ris, top med kødboller, og øs karrysauce over. Top med æble og persille, og spis gulerodssalat til.
