Boller i karry med ris, æbletopping og gulerodssalat
4 personer
Ingredienser
- 1 pakke hakket grisekød
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pose gul karrysauce
- 2 æbler
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bæger gulerødder i strimler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Kødboller og karrysauce
Sæt en gryde med en god mængde saltet vand i kog.
Form kødet til små kødboller på størrelse med valnødder, og pochér dem i vandet, til de svømmer op til overfladen, 3-4 min.
Kom imens karrysauce i en gryde (brug evt. den fra risene), og varm den stille og roligt op, 4-5 min.
Topping og gulerodssalat
Skær æble i små tern. Pluk og snit persille groft.
Vend gulerodsstrimler fra bægeret med halvdelen af persillen, og smag til med lidt eddike og en smule salt.
Servering
Anret ris på tallerkener, top med kødboller, og øs karrysauce over. Top med æble og persille, og servér gulerodssalat til.
