Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Boller i karry med ris og grønkål

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 2 løg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 æble
  • 1 bundt grønkål
  • 1 rulle hakket gris med grøntsager
  • 1 brev madraskarry
  • 2 dåser kokosmælk

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Ønsker du karrysaucen stærkere, kan du tilsætte chiliflager. Har du mangochutney i køleskabet, egner det sig ligesom et dryp citron eller lime også godt til retten.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og kødboller i hver sin gryde, og skyl ris, frugt og grønt.

Ris
  1. Sæt risene over i kogende vand (2 dl pr. person), og tilsæt lidt salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

Klargøring af grønt
  1. Pil løg. Hak løg, og skær gulerødder og æble i tern. Rib grønkål, afdryp godt, og hak den. Skær stokken fra grønkål i fine skiver.

Kødboller
  1. Skru vandet ned på lavt blus, og tilsæt lidt salt. Form små kødboller af farsen med en våd ske, og sæt kødbollerne ned i vandet. Lad dem koge ved lav varme i 3 min.

Karrysauce
  1. Varm imens olie op i en gryde, og steg løg ved svag varme i et par minutter, til de er glasklare.

  1. Tilsæt æbletern, gulerodstern og grønkålsstok, og sautér i 3 min. under omrøring.

  1. Drys med karry, og rør rundt. Tilsæt kokosmælk, kog op, og lad det simre ved lav varme i 6-8 min.

  1. Smag til med salt og peber, og justér konsistensen med lidt af kogelagen fra kødbollerne.

  1. Kom kødbollerne op i karrysaucen, og kog forsigtigt op.

Servering

Kom ris og koller i karry i en skål, og top med rigeligt hakket grønkål.

Idékassen
-