Bigoli-pasta med bolognese og tomatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 bægre bolognese
-
2 pakker bigoli-pasta
-
1 romainesalat (i mundrette stykker)
-
1 bundt persille (plukket)
-
1 bæger slawmix (grønkål, selleri og rødbede)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta i din elkedel, og find alle ingredienserne til dagens ret frem.
1. Kom bolognese i en gryde, og varm den op ved middel varme, til den er gennemvarm, 7-8 min. Spæd evt. med ½-1 dl vand, hvis saucen er for tyk.
2. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 min. Dræn vandet fra.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Vend tomaterne sammen med romainesalaten og persillen, og smag til med 4-5 spsk. olivenolie, 2-3 spsk. eddike og salt.
Servering
Anret bigoli-pasta i dybe tallerkener, og kom bolognese henover. Top med grønkål, selleri og rødbede, og server tomatsalat ved siden af.
