0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bolognese med grøntsager, frisk pasta og tomatsalat

Bolognese med grøntsager, frisk pasta og tomatsalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder (halvdelen i stave, resten revet groft)
  • 1 eller 2 pakker hakket oksekød
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 løg (i små tern)
  • 1 squash (groft revet)
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 pakker bigoli-pasta
  • Alle tomaterne (i små tern)
  • ½-1 pose brøndkarse (plukket)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstavene i et glas eller en skål til servering. 

2. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.  

3. Varm en rummelig gryde op med lidt olivenolie i. Brun det hakkede oksekød godt af i den varme gryde, 2-3 min.

4. Kom hvidløget og løget i gryden, og steg yderligere i 2 min. 

5. Tilsæt de revne gulerødder, squashen, tomatsaucen og 1 dl vand til gryden, kog op, og lad det simre i 8-10 min. Smag til med salt og peber.

6. Sæt imens pastaen over i en anden gryde med kogende, saltet vand, og kog den 5-6 min, til den er al dente. Hæld derefter vandet fra, og vend pastaen med lidt olivenolie.

7. Vend halvdelen af tomatternene med brøndkarsen (gem lidt brøndkarse til servering), olivenolie, salt og peber i en skål. 

8. Kom resten af tomatternene i bolognesen, og lad den simre videre i yderligere et par minutter. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognese og resten af den friske brøndkarse. Server tomatsalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her