Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Pasta bolognese med mozzarella og sprødt grønt

5 personer

Ingredienser

  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 2 squash
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pakke garganelli-pasta
  • 2 pakker mozzarella
  • 1 bæger slawmix (grønkål/gulerod/spidskål)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Bolognese
  1. Varm olie op på en stor pande, og steg kødet ved høj varme i 3-4 min. Rør godt i kødet med en grydeske undervejs, så det smuldrer let. Krydr med salt og peber.

  1. Skær squash og peberfrugter i grove tern.

  1. Tilsæt squash, peberfrugt og tomatsauce til panden, og kog det i 5 min.

Pasta og mozzarella
  1. Kom imens pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 3-4 min.

  1. Del mozzarellaerne i mindre stykker.

Sprødt grønt
  1. Vend slawmixet med lidt olivenolie og et par dråber eddike.

Servering

Anret pasta bolognese i dybe tallerkener, og top med mozzarella og sprødt grønt.

Idékassen
-