Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Borlottibønner i tomatsauce med champignoner og kartofler

4 personer

Ingredienser

  • Resten af gulerødderne
  • 2 bakker brune champignoner
  • 3-4 fed hvidløg
  • 1 bundt timian
  • 1 pose nye danske kartofler
  • 1 portion kogte borlottibønner
  • 1 flaske mosede tomater
  • 3 røde peberfrugter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.

Grønt og kartofler
  1. Riv gulerødderne, og skær svampene i kvarte. Pil og hak hvidløget, og pluk timianen groft.

  1. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg først champignonerne i 3-4 min. ved middel varme.

  1. Kog imens kartoflerne i saltet vand i 14-16 min. Dræn vandet fra.

Bønner i tomatsauce og peberfrugter
  1. Tilsæt hvidløg, timian og revne gulerødder til gryden med champignoner, og steg videre i 2-3 min.

  1. Tilsæt bønner, mosede tomater og 1½ tsk. salt til gryden, og lad retten simre i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.

  1. Skær peberfrugterne i tynde strimler, og marinér dem med 2-3 spsk. olivenolie, 2-3 spsk. eddike, salt og peber.

Servering

Anret kartofler og bønner i tomatsauce på tallerkener, og spis peberfrugter til.

Idékassen
-