Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Du kan enten findele blomkålen i en foodprocessor, rive det eller hakke det. Hvis du bruger en foodprocessor, så blend evt. ad to omgange, og sørg for, at det ikke bliver til mos. Har du ikke en foodprocessor, kan du rive blomkålen groft på et rivejern, eller hakke det fint.
Den rå kål er dejlig sprød, mens den blancherede kål kan være lidt mindre hård ved maven – vælg selv efter smag og dagsform.
Sæt vand over til linser og evt. til blomkålsris (se køkkentip). Skyl alt grønt.
Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem i 15-16 min., til de er møre med lidt bid. Hæld dem i en sigte.
Skær blomkål i mindre buketter, og findel dem som beskrevet i tippet. Blanchér dem evt. 1-2 min. i en gryde kogende, letsaltet vand – brug gryden fra linserne. Hæld vandet fra, vend linserne med blomkålen, og hold dem varme i gryden.
Skær aubergine i tern på ca. 2 cm. Varm en pande op med lidt olie, og steg auberginerne i 8-10 min. ved middel varme, til de er møre og brune på alle sider.
Skær imens tofu i tern a 1 cm. Snit chili og hvidløg fint.
Vend tofu og hvidløg med den møre aubergine, og dryp med teriyaki-glaze. Vend det hele forsigtigt rundt i 2 min., til tofuen er varm. Krydr med lidt salt og chili efter smag.
Skær radise i skiver. Læg skiverne sammen i små bunker. Skær radiserne i korte stave i samme tykkelse som skiverne. Riv lidt limeskal fint.
Vend radiserne med lidt olie, limeskal og limesaft. Krydr med salt og peber.
Top blomkålsris med linser med teriyaki-glaseret tofu og aubergine samt marineret radise. Drys med gomashio.