Brasiliansk feijoada-gryde med wraps, ristet squash og krydderurter
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre feijoada
-
1 rød chili (kerner fjernet, finthakket)
-
1½-2 pakker tortilla-wraps
-
1 bæger kinaradise i strimler
-
1 bundt dild og koriander (groft hakket)
Tjek at du selv har
-
olie (fx olivenolie)
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem.
1. Kom feijoada-retten i en gryde, evt. med en skefuld vand, og varm op 7-8 minutter, til den er gennemvarm.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og krydderurterne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg squashternene 2-3 minutter, til de er gyldne. Tilsæt finthakket chili, og steg yderligere 1-2 minutter, til squashen er sprødmør. Smag til med salt, og anret på et fad eller en tallerken.
4. Varm tortillaerne en ad gangen på en tør, varm pande, til de er lune (eller smid hele stakken i mikroovnen).
5. Vend kinaradiserne med de hakkede krydderurter, og smag til med 1-2 spsk. olivenolie og lidt salt.
Servering
Sæt alt på bordet i skåle og på tallerkener, og fyld wraps med asia-salat, feijoada og kinaradiser. Spis ristet squash ved siden af.
