Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Broccoli bowl med peberfrugt, svampe, lynstegt gris og kimchi

1 personer

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • 1 rød palermo-peberfrugt
  • 1 lysegrøn palermo-peberfrugt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 pakke strimler af svinekam
  • 1 bæger kimchi

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Økologi er vores platform, men mange af vores landmænd går skridtet videre med højere standarder som fx ved biodynamisk dyrkning, hvor der på forskellige områder stilles ekstra eller skrappere krav til dyrkningen. Vi besøger altid vores landmænd for at være sikre på, at de tager økologien lige så seriøst som os.

Inden du går igang

Sæt 1 dl vand over til broccoli, og skyl alt grønt.

Broccoliris
  1. Skær broccolien i mindre stykker, og blend den, fx i en minihakker, til den er findelt – men ikke så meget, at det bliver til mos. Blend evt. ad to omgange.

  1. Kom broccolien i kogende, saltet vand, og damp den under låg i 1 min. Hæld vandet fra.

Lynstegt gris og grøntsager
  1. Skær peberfrugterne i tern. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en stor pande, og steg svampene i ca. 3 min., til de er brune. Vend hvidløget med svampene, og krydr med salt og peber. Kom svampene i en skål, og læg en tallerken over, så de holder sig lune.

  1. Varm 1 spsk. olie op på panden, og steg kødet og peberfrugterne i ca. 4 min. Krydr med salt, og steg i endnu 1 min.

Servering

Fordel broccoliris i en portionsskål, og top med svampe, lynstegt gris og peberfrugt samt kimchi.

Idékassen
-