Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Frisk hvidløg med top, som du skal nyde i dag, er en særlig sort af hvidløg, der ligner porretoppe af udseende. Smagen er fantastisk frisk og mild, og hvidløget kræver meget lidt tilberedning. Det er den slags grøntsag, der giver danske kokke tårer i øjnene, fordi den herhjemme er en sand forårsbebuder – det er en af de første rigtige grøntsager, vi får i årets sæson. Til denne uge har vi tryllet dem frem fra en af vores gode avlere i Spanien, så du får lov at nyde foråret lidt før tid.
Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.
Kom quinoaen i en gryde med [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Skær broccoli i buketter, skræl stok, og skær i grove stykker. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit hvidløg fint. Skær chili i tynde ringe på skrå.
Varm en pande op, tilsæt olie og steg broccoli godt brunet og sprødmør, 5-6 min. Krydr med salt undervejs. Tag broccoli af panden.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg æg ved middel varme, til hviden er sat, men blommen stadig flydende, 4-5 min.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder brunede og sprødmøre ved høj varme, 3-4 min. Tilsæt hvidløg, sænk varmen, og steg 1 min.
Vend gulerødder med quinoa, og smag til med salt og sort peber.
Anret broccoli og stegte æg, og drys med sesam og chili. Dryp med gomadressing, og spis med quinoa til.