Soja-spaghetti med stegt pak choy, frisk hvidløg, tamari og jordnødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose jordnødder
-
½-1 bundt selleritoppe (snittet fint)
-
1 bundt flade bønner (enden nippet af, i skiver på skrå)
-
½ pakke soja-spaghetti
-
½-1 brev tamari (efter smag)
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokos- eller sesamolie)
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Vores soja-spaghetti er egentlig udviklet til pastaretter, men jeg synes, at den smagsmæssigt passer bedre til asiatiske retter, som den ret du skal nyde i dag.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten, og hak jordnødderne groft. Kom selleritoppene i en skål til servering.
2. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg de flade bønner, til de er sprødmøre, 3-4 min.
3. Sæt imens vand over til spaghetti, fx i en elkedel.
4. Kom pak choyen og den grønne del af hvidløget på panden med de flade bønner, og steg i yderligere 2-3 min., til pak choyen er mør.
5. Kom imens soja-spaghettien i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den i 4-6 min. Afdryp spaghettien.
6. Skub grøntsagerne lidt til side på panden, tilsæt de hakkede jordnødder, og steg i yderligere 1-2 min., til jordnødderne er let gyldne.
7. Kom resten af det friske hvidløg på panden, og smag retten til med tamari og evt. lidt salt.
Servering
Anret soja-spaghettien på en tallerken eller i en stor skål, top med stegt grønt og jordnødder, og drys med selleritoppe.
