Burger med bøf af kalvekød, BBQ-creme og sprødt grønt samt ovnkartofler med rosmarin
Ingredienser
- 2 poser nye danske kartofler
- 2 kviste rosmarin
- 4 tomater
- 1 agurk
- 1 grøn salat
- 1 rødløg
- 1 pakke hakket kalvekød
- 2 pakker burgerboller med kartofler
- 1 bæger creme fraiche
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Du kan også vælge at lave syltede rødløg. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Tilsæt rødløget til gryden, og lad det simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad rødløget trække i lagen til spisetid.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og pluk rosmarin over. Bag dem gyldne og møre i ovnen i 25-30 min.
Skær tomat og agurk i skiver, og del salat i blade. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom på et fad til fyld.
Form farsen til 1 burgerbøf pr. person.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemtilberedt, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Lun burgerboller i ovnen i 3-4 min.
Rør creme fraiche med BBQ-krydderi efter smag.
Flæk burgerboller, og smør med BBQ-creme. Fyld med salat, tomat, agurk, rødløg og burgerbøf, og spis ovnkartofler til.
