Burger med reje-fish cake, purløgscreme og ovnkartofler
5 personer
Ingredienser
- 8 bagekartofler
- 1 agurk
- 3 tomater
- 1 grøn egebladsalat
- 1 bundt purløg
- 1 bæger creme fraiche
- 1 rulle fiskefars med rejer
- 2 pakker burgerboller med kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Ovnfritter
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Grøntfyld
Skær agurk og tomat i skiver, og del salat i blade.
Purløgscreme
Snit purløg fint.
Rør creme fraiche med purløg, og smag til med lidt salt.
Reje-fish cakes
Form farsen til en fish cake pr. person, ca. på størrelse med burgerbollerne.
Varm olie op på en pande, og steg fish cakes i 3-4 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
Burgerboller
Varm imens burgerbollerne i ovnen i 3-5 min.
Servering
Flæk burgerbolle, og smør med purløgscreme. Fyld med salat, tomat, agurk og fish cakes, og spis ovnfritter til.
