Burger med guacamole, sprødt grønt og fyldig salat med tomatsalsa
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose semi di melone-pasta
-
Alle pæretomaterne
-
2 breve tomatrelish
-
1 rød batavia-salat
-
2 agurker
-
1 rødløg
-
5 burgerbøffer
-
5 grove burgerboller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
ketchup, sennep, aioli eller andet
Sådan gør du
Køkkennoter: Den fyldige salat med pasta serveres for at give mæthed omkring bordet. Salaten er et alternativ til ovnfritterne, som vi ofte servere til en god burger.
Den pasta, du skal spise i dag, hedder Semi di Melone, hvilket betyder melonkerner. De små pastaer ligner nemlig melonkerner og kan tilberedes på kortere tid end andre slags tørret pasta.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem. Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne.
Pasta og tomatsalsa
1. Kog pastaen al dente i saltet vand i 4-6 min. Dræn vandet fra.
2. Skær tomaterne i tern, og kom dem i en skål. Vend med tomatrelish og lidt eddike, og krydr med salt og peber.
Guacamole og sprødt grønt
3. Skrab kødet ud af avocadoen, og mos det, fx med en gaffel. Rør avocadokødet med lidt eddike, salt og peber.
4. Pluk salaten i mindre stykker, og skær agurkerne i tynde skiver. Pil rødløget, og skær det i skiver eller i tynde både. Anret et fad med salat, agurk og rødløg til servering.
Burgerbøffer og fyldig salat
5. Krydr bøfferne med salt og peber. Pil hvidløget, og hak det fint. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg bøfferne i 3-4 min. på hver side. Tilsæt lidt hvidløg de sidste minutter af stegetiden.
6. Varm imens burgerbollerne i ovnen i 5-6 min., eller lun dem på en brødrister.
7. Vend pastaen med tomatsalsaen og en smule af den friske salat, og anret det i en skål.
Servering
Sæt hele herligheden på bordet, og byg selv jeres burgere med bøffer, guacamole og sprødt grønt. Sæt evt. ketchup, sennep, aioli eller på bordet, hvis du har, og nyd den fyldige salat til.
