Burger med krydret tomatsalsa og coleslaw
Opskrift
Ingredienser
-
1 batavia-salat (plukket i blade)
-
4 burgerbøffer
-
4 burgerboller
-
1 brev tomatrelish
-
2 bægre yoghurt
-
½ hvidkål (fintsnittet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
sukker
-
eddike (fx æbleeddike)
-
mayonnaise
Sådan gør du
Køkkennote: Har du mere tid, kan du vælge at sylte løget. Kog eddike og sukker i forholdet 1:1 op i en kasserolle, til sukkeret er smeltet. Pil og snit løget fint, og kom det i gryden. Kog op og lad løget trække i ca. 10 minutter.
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salatbladene på et fad, og anret løgskiverne i en lille skål.
3. Varm en pande op, og kom lidt olivenolie på. Steg bøfferne 3-4 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber undervejs.
4. Kom imens bollerne i ovnen, og varm dem 8 minutter.
5. Rør de friske tomattern sammen med tomatrelishen i en skål, og smag til med en smule lys eddike og salt.
6. Rør en dressing af yoghurten med presset hvidløg, 4 tsk. sukker, 2-4 spsk. eddike og lidt salt. Vend kålen, gulerødderne og forårsløget med dressingen.
Servering
Flæk bollerne, og smør dem fx med mayonnaise, hvis du har. Fyld dem med frisk salat, bøf, tomatsalsa og tynde skiver løg, og server straks med coleslaw.
