Burger med sprødt grønt, pommes frittes, aioli og coleslaw
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose pommes frites
-
Alle gulerødderne (halvdelen revet groft, resten i stave)
-
1 hjertesalat (snittet)
-
1 glas aioli
-
1 pakke hakket oksekød
-
3 burgerboller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
ketchup
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 220 °C varmluft.
2. Vend fritterne med 1-1½ spsk. olie, og krydr med salt. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og lækre, 12-14 min.
3. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Kom snittet spidskål og revne gulerødder i en skål til coleslaw, og anret gulerodsstave, snittet salat, tomat- og rødløgsskiver på et fad til servering.
5. Rør 1½ spsk. aioli med 3-4 spsk. eddike, et nip sukker og lidt salt. Vend dressingen med kålen og gulerødderne, og smag coleslawen til.
6. Form kødet til 3 flade bøffer, og steg dem i olie på en varm pande ved høj varme, 2-4 min. på hver side, til de er gennemstegte og gyldne. Krydr bøfferne med salt og peber.
7. Varm imens bollerne i ovnen i 4-5 min.
Servering
Flæk de lune boller, smør dem med aioli, og fyld dem med salat, bøf, tomat og rødløg. Server pommes frites, coleslaw, snackgulerødder og evt. ketchup til.
