Burger med saftig spidskål, ketchup, aioli og broccoli med frisk æble
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 pose gulerødder
- 2 hjertesalater
- Alle de almindelige tomater
- 3 mini-agurker
- 2 broccolier
- 3 æbler
- 1 pakke grønne veganske burgere
- 1 pakke burgerboller med sesam
- 1 glas aioli
- 1 glas ketchup
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Du kan også varme vegebøfferne i ovnen i stedet for på panden, hvis du synes, det er nemmere for dig!
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til broccoli. Skyl grøntsager og æbler.
Snit spidskålen fint, og kom den i en skål. Knug kålen med lidt eddike, sukker og salt.
Skur gulerødderne, og skær dem i stave til snackgrønt. Del hjertesalaterne i deres blade, og skær tomater og agurker i skiver. Anret salat, tomat og agurk på et smukt fad til servering.
Skær broccolierne i buketter, skræl stokkene, og skær dem i små chunks. Damp broccolien sprødmør i en smule letsaltet vand under låg, 2-3 min. Afdryp, og kom broccolien på et fad.
Skær æblerne i tern, og fordel dem henover broccolien. Dryp med olivenolie.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg vegebøfferne i 2-3 min. på hver side (se køkkentip).
Varm imens burgerbollerne i ovnen i 3-4 min.
Nyd byg selv-burger med vegebøf, tomat, salat, agurk, spidskål, aioli og ketchup. Nyd snackgulerødder og sprødmør broccoli med frisk æble til.
