Burger med stegt schnitzel, hvidkål, nektarin og purløgsdressing
Ingredienser
- ½ pose nye danske kartofler
- 1 mini-agurk
- ½ bakke nektariner
- 1 bæger snittet hvidkål
- 1 bundt purløg
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke schnitzel af kamfilet
- 1 pakke burgerbolle med kartoffel
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen i 25-30 min.
Skær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål. Skær evt. også nogle stave til snackgrønt.
Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Hæld syltelagen over agurkeskiver, og lad dem trække indtil spisetid.
Skær nektarin i tynde både. Kom nektarin og snittet hvidkål i en skål, og smag til med lidt eddike og salt. Lad det trække indtil spisetid.
Snit purløg fint. Rør yoghurt med purløg i en skål, og smag til med salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Varm imens burgerbollen i ovnen i 2-3 min.
Smør burgerbollen med purløgsdressing, og fyld med schnitzel, hvidkålssalat og syltede agurker. Spis ovnkartofler til sammen med resten af purløgsdressingen.
