Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Burger med svampe-hvidløgsbøffer, ærtecreme og sommerhvidkål

Burger med svampe-hvidløgsbøffer, ærtecreme og sommerhvidkål

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 othello-bøftomater (i skiver)
  • 2 hjertesalater (delt i blade)
  • 1 sommerhvidkål (snittet fint, fx på et mandolinjern)
  • 2 poser ærter
  • 2-3 fed hvidløg
  • 4 vegebøffer
  • 4 burgerboller med sesam

Tjek at du selv har

  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • salt
  • olivenolie
  • sort peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C til burgerbollerne og vegebøfferne.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten, og anret tomat og hjertesalat på et fad.

3. Vend halvdelen af den snittede kål med 1-2 spsk. eddike i en skål, krydr med salt, og kram den godt med hænderne. Lad kålen trække, til I skal spise.

4. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg resten af kålen ved høj varme i 4-5 min., til den har fået lidt farve. Krydr med salt og sort peber.

5. Kom ærterne i en kasserolle, og hæld vand over, til det dækker. Lad ærterne koge i 3-4 min., og dræn vandet fra (men gem lidt til ærtecremen).

6. Tilsæt 2-3 fed hvidløg og 2-3 spsk. olivenolie til ærterne, og blend til en tyk puré, fx med en stavblender – spæd evt. til med lidt kogevand, hvis konsistensen bliver for tyk. Smag til med salt og sort peber.

7. Læg vegebøfferne på en bageplade med bagepapir, og lun dem i ovnen, til de er gennemvarme, 7-8 min.

8. Stænk bollerne med vand, og lun også dem i ovnen, 4-5 min.

Servering
Flæk burgerbollerne, og fyld dem med ærtecreme, tomatskiver, hjertesalatblade, marineret kål og svampe-hvidløgsbøffer. Servér stegt sommerhvidkål til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her