Burger med falafelbøf, purløgsdressing og kartoffelfritter
1 personer
Ingredienser
- Alle kartoflerne
- Halvdelen af de resterende frilandstomater
- ½ rød hjertesalat
- 1 bundt purløg
- 1-2 hvidløgsfed
- 1 bæger creme fraiche
- 1 burgerbolle med kartoffel
- 1 rulle falafelfars med squash
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Kartoffelfritter
Skær kartofler i ensartede både.
Vend kartofler med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir, krydr med salt, og bag dem i ovnen til de er gyldne og sprøde, 25-30 min.
Klargøring af grønt
Skær tomat i skiver, og del salat i blade. Snit purløg fint, og pres eller riv hvidløg fint.
Purløgsdressing
Rør creme fraiche med purløg, og smag til med hvidløg.
Burgerbolle
Bag burgerbollen i ovnen til de er gennemvarme, 5-6 min.
Falafelbøf
Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til 1 flad burgerbøf, og steg den til den er gylden og sprød, 5-6 min. i alt. Krydr evt. med sort peber.
Servering
Flæk burgerbolle, og smør med purløgsdressing. Fyld med salat, tomat og falafelbøf, og spis kartoffelfritter til. Spis evt. overskydende fyld som salat ved siden af.
