Burger med falafelbøf, purløgsdressing og kartoffelfritter
Ingredienser
- Alle kartoflerne
- Halvdelen af de resterende frilandstomater
- ½ rød hjertesalat
- 1 bundt purløg
- 1-2 hvidløgsfed
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 1 rulle falafelfars med squash
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i ensartede både.
Vend kartofler med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir, krydr med salt, og bag dem i ovnen til de er gyldne og sprøde, 25-30 min.
Skær tomat i skiver, og del salat i blade. Snit purløg fint, og pres eller riv hvidløg fint.
Rør creme fraiche med purløg, og smag til med hvidløg.
Bag burgerbollerne i ovnen til de er gennemvarme, 5-6 min.
Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til 1 flad burgerbøf pr. person, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min. i alt. Krydr evt. med sort peber.
Flæk burgerboller, og smør dem med purløgsdressing. Fyld dem med salat, tomat og falafelbøf, og servér med kartoffelfritter til. Spis evt. overskydende fyld som salat ved siden af.
