Burger med sprødt grønt, ketchup og ovnbagte kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
2 hjertesalater (i grove strimler)
-
1 bæger snittet grønt (asparges, kål og bladselleri)
-
1 eller 2 pakker hakket oksekød
-
4 eller 6 burgerboller med sesam
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
2 glas ketchup
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
eddike (fx æbleeddike)
-
salt
-
peber
-
sennep eller aioli
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skur kartoflerne, og halvér dem. Vend kartoflerne med olivenolie, salt og peber, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre i ovnen, ca. 35 min. Vend dem undervejs.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Anret salat, tomat og agurk på et fad.
4. Vend snittet grønt med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Kom det i en skål.
5. Form hakket kød til 4 eller 6 burgerbøffer, og krydr med salt og peber.
6. Varm burgerbollerne i ovnen i 6-8 min.
7. Varm imens en pande op, og kom olivenolie på. Steg bøfferne 3-4 min. på hver side. Kom rosmarin på panden undervejs.
Servering
Sæt det hele på bordet, og byg burgere med bøffer og sprødt grønt. Spis ovnbagte kartofler og ketchup til. Supplér evt. med sennep eller aioli, hvis du har.
