Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Burritos – lune tortillas fyldt med krydret kalvekød og friskt grønt serveret med creme fraiche

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • Resten af bøftomaterne
  • 1 bundt koriander
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød chili
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • ½-1 brev tex mex-krydderi
  • 1 pakke hvedetortillas
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Tomatsalsa og grønt
  1. Skær tomat i små tern, og kom i en skål. Hak koriander fint, og vend med tomater. Smag til med lidt salt og peber.

  1. Skær peberfrugt i tern, og hak chili fint. Gem begge dele til servering.

Kalvekød og tortillas
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet i 2-3 min.

  1. Tilsæt texmex-krydderi, og steg videre i 3-4 min., til kødet er gennemstegt. Krydr med salt og peber undervejs.

  1. Varm en anden pande op, og varm tortillas i 1-2 min. på hver side.

Servering

Anret tortillas på tallerkener, og fyld med ris, krydret kalvekød, peberfrugt og tomatsalsa. Dryp med creme fraiche, drys med chili efter smag, og fold sammen.

-